Piatti della tradizione umbra e pizze
La rinomata cucina umbra preparata con i migliori ingredienti del nostro territorio, per ricreare i sapori e i profumi caratteristici della nostra terra. Un menù a base di piatti della cucina tipica umbra, rivisitati in chiave moderna. A disposizione degli ospiti una vasta selezione di piatti da degustare all’interno, o all’esterno, nella via principale di Montefalco, caratterizzati da sapori e odori senza tempo. Inoltre proponiamo anche una selezione di ottime pizze, con impasti lievitati fatti da noi.
Menù Ristorante
Antipasti
Antipasto verziere
Bruschetta al tartufo
Bruschette miste
Bruschetta all’aglio
Primi piatti
Lasagne 7 peccati
Strangozzi al tartufo
Tagliatelle al Sagrantino
Pasta al sugo
Risotto ai porcini
Risotto al Sagrantino
Secondi
Agnello alla brace
Salmì (specialità locale)
Carni miste alla brace
Bistecca di maiale
Bistecca di vitello
Scaloppine
Maialino al forno
Stinco di maiale con patate
Fegatini di maiale
Tagliata di vitello, rucola e grana
Tagliata di vitello ai porcini
Agnello al tarfugo
Zuppe
Zuppa di farro
Zuppa di ceci
Contorni
Patate fritte o patate al forno
Insalata mista o verde
Verdura cotta di stagione
Selezione di formaggi
Pecorino
Caciotta
Pecorino, caciotta, ricotta salata
Grana Padano
Stuzzicherie
Pecorino al coccio con prosciutto
Pecorino al coccio con tartufo
Pecorino al coccio con porcini e tartufo
Pecorino al miele
Menù Pizza
Pizze Rosse
Marghertita (pomodoro, mozzarella)
4 Stagioni (pomodoro, mozzarella, funghi, carciofi, prosc.cotto)
Funghi (pomodoro, mozzarella, funghi)
Francescana (pom, mozz, funghi e prosciutto crudo)
Marinara (pom, aglio, olio, origano)
Napoletana (pom, mozzarella, acciughe)
Pomodoro (pomodoro, olio)
Prosciutto crudo (pom, mozzarella, prosc.crudo)
Prosciutto cotto (pom, mozzarella, prosc.cotto)
Romana (pom, mozz, acciughe, origano, capperi)
Rubis (pom, mozz, pomodoro fresco, cipolla)
Rucola (pom, mozzarella, rucola, grana)
Calabra (pom, mozzarella, salame piccante)
Salsiccia (pom, mozz, salsiccia)
Tartufon (pom, mozz, tartufo)
Vegetariana (pom, mozz, pom fresco, funghi, melanzane, olive, rucola)
Tonno (pom, mozz, tonno)
Wurstel (pom, mozz, wurstel)
Fabiosa (pom, mozz, salame piccante, rucola)
Baby (pom, mozz, pom fresco, noci, rucola)
Pizze Bianche
Bambino (mozz, funghi, gorgonzola, prosc crudo)
Rosmarino (olio, sale, rosmarino)
4 Formaggi (mozz, fondina, gorgonzola, groviera)
Biancaneve (mozzarella)
Cipolla (olio, sale, cipolla)
Norcina (mozz, tartufo, salsiccia)
Patate (olio, sale, patate)
Piada con prosciutto (olio, sale, prosciutto crudo)
Porcini (mozzarella e porcini)
Opera (pizza con noci e uvetta)
Verziere (mozz, funghi, noci, rucola, grana)
Melanzane (mozz, melanzane)
Frutti di mare (mozz, frutti di mare)
Pizza Pedrosa (mozz, noci, gorgonzola, porcini)
Brasiliana (mozz, mais, pomodoro fresco)
Mammona (mozz, porcini, tartufo)
Pizzandra (mozz, patate, tartufo)
ed inoltre:
Bresaolona, con rucola, granella di noccioline e aceto balsamico
Verdure alla griglia
Stracciata al tartufo
Porcona (bistecca di maiale) con la cotica e patate arrosto
Fiorentina
Hamburger di CHIANINA
Hamburger Vegetariani
Hot Dog